Boter, kaas en havermelk

Boter, kaas en havermelk van Joris Lohman is een diepgaand boek dat de lezer meeneemt in de complexe wereld achter ons voedselsysteem. Het boek onderzoekt hoe we met 8 miljard mensen kunnen blijven eten zonder onze planeet te beschadigen.

Joris Lohman, politicoloog en oprichter van Food Hub, combineert zijn expertise met persoonlijke ervaringen en grondig onderzoek. Hij neemt je mee van lokale biodynamische boerderijen tot grote industriële slachterijen en innovatieve kippenbedrijven in Afrika. Zo schetst hij een veelzijdig beeld van de huidige voedselproductie en de uitdagingen die daarbij horen.

Het boek helpt je kritisch na te denken over wat er werkelijk op je bord ligt en welke keuzes je kunt maken om duurzamer te leven. Het biedt geen simpele antwoorden, maar wel een genuanceerd verhaal dat zowel idealisme als realisme erkent.

Wat leer je?

• Inzicht in de voedselketen: Je krijgt een helder overzicht van de productieprocessen, van landbouw tot supermarkt.
• Dilemma’s en uitdagingen: Het boek bespreekt de spanningen tussen milieubewustzijn, technologie en economische belangen.
• Praktische boodschappenadviezen: Een lijst met tips helpt je bewust en met vertrouwen keuzes te maken tijdens het winkelen.
• Geschiedenis en terminologie: Begrippen zoals biologisch en regeneratief worden duidelijk uitgelegd.

Voor wie is dit boek?

Boter, kaas en havermelk is bedoeld voor iedereen die geïnteresseerd is in voeding, duurzaamheid en maatschappelijke verandering. Of je nu een bewuste consument bent, werkzaam in de voedselindustrie, of simpelweg benieuwd naar de impact van je eetgedrag, dit boek biedt waardevolle inzichten.

Het is geschikt voor lezers die bereid zijn om verder te kijken dan de oppervlakkige boodschappen en openstaan voor een genuanceerd verhaal zonder snelle oordelen.

Waarom is dit boek waardevol?

Door de combinatie van persoonlijke ervaring, onderzoek en interviews brengt Joris Lohman de complexe realiteit van ons voedselsysteem tot leven. Het boek stimuleert je om je eigen rol als consument en burger kritisch te bekijken en geeft concrete handvatten om duurzamer te handelen.

Daarnaast helpt het boek bij het ontwikkelen van emotionele intelligentie rondom voedselkeuzes, door ongemakkelijke nuances en conflicten bespreekbaar te maken. Zo draagt het bij aan persoonlijke groei op het gebied van bewustwording en verantwoordelijkheid.

Of je nu je kennis wilt verdiepen, je eetpatroon wilt verduurzamen of actief wilt meedenken over de toekomst van ons voedsel, Boter, kaas en havermelk biedt een stevige basis en inspiratie om stappen te zetten.

Met ruim 300 pagina’s aan inzichten en voorbeelden is dit boek een waardevolle gids voor iedereen die wil begrijpen hoe voedsel, landbouw en duurzaamheid samenhangen en wat jij concreet kunt doen.